| ※送料無料ですが、北海道、沖縄、離島は別途525円必要ですふぐ料理セット（約2人前）本場下関直送の新鮮ふくの旨みをご堪能ください。内容量：とらふく刺身 80g /まふぐちり300g（アサ付）/とらふく皮湯引き 30g /もみじおろし 10g×4 /とらふくひれ /ふぐ醤油/刻みねぎ/柑橘類 ※「代金引換」でのお支払いはできません。写真はイメージです。野菜はお客様でご用意ください。クール冷蔵便でお届けします。 マフグ：体長は50センチ内外で、体側は平滑でトラフグのような、小さな棘はありません。幼魚から若魚期にかけては、背面から体側にかけて暗緑褐色地に白い斑点が散在し、体側中央部に黄色の一縦帯がありますが成長と共に消失します。●下関とらふぐ料理一覧はこちら ふく料理セット（約2人前） とらふぐ刺し、とらふぐ皮湯引き、 まふぐちり身（アラ付）とらふぐひれ 【最高級のとらふく】 明治21年伊東博文公が下関でふく刺しを賞味し解禁して以来、ふくの本場として下関のふく料理が全国的に知られるようになり、以来、幸福を呼ぶ「ふく」として親しまれてまいりました。最高級「とらふく」ならではの絶妙な味わいをお楽しみいただく本格的コースです。一流職人が盛り付けたふく刺しと、鍋いっぱいに広がるふくちりの魅力をたっぷりご堪能ください。 【ふく刺し】 華やかな絵皿に薄くひかれたとらふく刺しの美しさと、とらふくならではの歯ごたえと旨み。 添付のふくしょうゆ、小ねぎ、もみじおろしを小皿に入れて、たれを作り、ふくにつけてお召し上がりください。 【ふくちり】 寒い冬にはやっぱり鍋。とらふくならではのちり鍋の絶妙な味わいをお楽しみください。 豆腐・白菜・小ねぎ・春菊・生椎茸・その他お好みにより春雨、餅などをご用意ください。 1. 適量の水と昆布を入れて火にかけ、沸騰したら、ふくを入れて4〜5分煮ます。 2．白く色が変わったら豆腐、野菜の順に入れて再び沸騰させてください。 3．小皿にふく醤油を入れ、薬味の小ねぎともみじおろしで作ったたれを付けてお召し上がりください。 【ふくひれ】 1．ふくひれを少し焦げ目のつく程度まであぶります。 2．コップから湯呑みにあぶったひれを入れ、60度〜80度に温めた日本酒を注いで1分ほどおいてからひれを引き上げてお飲み下さい。 ※日本酒（熱燗）1合にひれ1枚を目安としてください。 【ふく皮湯引き】 ふく醤油、ぽん酢を小皿に注ぎ、もみじおろしを加えて、ふくたれをつくります。 たれにつけてお召し上がりください。 ふくの街下関より極上品をご家庭にお届け致します。 山口県下関市に水揚げされた新鮮な「ふく」を使用しています。 厳選された「ふく」を職人が、真心こめて調理・盛り付けしております。 お召し上がり方のしおりも入っているのでふぐが初めての方でも安心。 真の味覚が味わえる本場ふく料理を、どうぞご賞味ください。 |
